狗肉

功效与作用

狗肉中的营养价值非常丰富，里面含有大量的蛋白质、黄醇类物质、钙离子、锌离子、机酸和多种维生素，适量食用可以有助于增强身体的免疫力，也可以改善机体功能，在中医学中，狗肉属于是性温、味咸酸类食物，可以温阳补肾，有一定的御寒功效。

食用狗肉可增加人体免疫力

经过相关研究发现，狗肉中还含有维生素a、维生素e，孕妇适量食用可以有效减缓视疲劳，缓解神经紧张，这不仅可使母体受益，还能让胎儿更加健康的成长，除了这些功效与作用外，食用狗肉的好处还有以下几点：

1. 1. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能；
2. 2. 狗肉富含蛋白质，对增加机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；
3. 3. 孕妇适量吃狗肉有助于治疗心脑缺血性疾病、调整高血压，从而避免妊娠并发症；
4. 4. 狗肉属于是温性食物，男性吃有助补精益气，对提高男性生育率有很大的好处。
5. 5. 可改善脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等。

根据以往食用狗肉的经验，该类肉制品不仅味道鲜美、营养丰富，还能入药，现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处，对治疗老年人虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等一定的作用。

食用方法

狗肉的食用方法有很多种，例如白切狗、香辣狗肉、砂锅焖狗肉、干煸狗肉等，每一种做法所涉及到的食材都不同，制作完成后狗肉的味道都不同，孕妇可以根据个人的喜好选择做法，但要注意，在制作的过程中要合理搭配食材。

狗肉最简单的烹调方式

搭配

肉类食物可以与多种蔬菜搭配，不仅味道鲜美，还营养丰富，狗肉也不例外，本身这类肉制品中就含有大量的蛋白质和多种微量元素，在烹调的过程中如果添加以下几种食材，味道会更好。

1. 1. 狗肉与胡萝卜适宜搭配，二者同食补脾益肾，特别适宜消化不良，肾虚者等食用；
2. 2. 与黑豆适宜搭配食用，二者搭配适合肾气不足者食用；
3. 3. 芝麻可以有强筋骨抗衰的作用，和狗肉一起吃，对于肾虚的情况有改善的作用，还能有滋补五脏的作用，对于预防贫血有好处；
4. 4. 茯苓有健脾渗湿，宁心安神的作用，将它与狗肉一同食用对于气血不足有调理作用。

禁忌

狗肉是一种温性食材，在食用的过程中要避免与一些其它食材同吃，特别是孕妇，怀孕后的女性是特别人群，虽然能吃狗肉，但在吃的过程中一定要注意食物的相克性，在食用时要避免与以下几类食物同时食用：

狗肉与鱼一起吃不利于健康

1. 1. 鲤鱼气味甘平，利水下气与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质；
2. 2. 茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，可使肠蠕动减弱，使大便里的水分减少，导致便秘；
3. 3. 大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适。

孕妇尤其要注意，狗肉一定要煮熟，无论是家养还是放养的狗，皮毛内都含有寄生虫(旋毛虫)，这种寄生虫繁殖力惊人，一旦进入母体会影响胎儿造成畸形，只有经过高温后寄生虫才会死亡。

选购方法

在日常生活中虽然有很多人喜欢吃狗肉，但在购买狗肉时，很多人都表示疑问，到底要怎么才能选购上好的狗肉，下面就为大家介绍挑选方法：

1. 1. 狗肉以二三成肥七八成瘦最好，因为太肥则油腻，太瘦则发柴如嚼木渣；
2. 2. 熟狗肉的皮要柔软，肉为淡淡且均匀的褐色，闻之无异味，这是判断狗肉新鲜的标准；
3. 3. 狗肉切开后皮和瘦肉间的脂肪不能有发黑的迹象，如果有则可能是死狗加工所致；
4. 4. 检查肉中淋巴，这是判断狗肉是否卫生的重要指标。