孕妇能吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
苔菜,又名水镜草,是一种藻类食物,营养价值丰富,含有蛋白质、氨基酸、粗纤维、维生素及微量元素等营养物质,具有降低血脂、通便减肥、健脑益智的作用,适量吃一些苔菜还有补充微量元素、清热解毒的作用。
食用苔菜有补充微量元素的作用
主要用于降脂减肥、补充微量元素等,亦可用于镇咳化痰、促进食欲。苔菜含有丰富的氨基酸有促进大脑发育、预防老年痴呆的作用,一年四季都可食用,它含有的不饱和脂肪酸,有降低体内脂肪堆积、降低血液中脂肪含量的作用。苔菜还能预防便秘,其含有大量的植物纤维,能促进肠胃消化,防止便秘。
苔菜营养丰富,含有氨基酸和矿物质较多,平时可以鲜食、也可晒干贮存,也可以烹食,还可以拌入面粉中作苔条饼,既增色又具有独特的清香味,对人的身体健康有很大帮助,深受很多人的喜爱,下面分享几种比较简单的做法:
条苔菜豆腐饼
准备食材:条苔菜150克、豆腐1/2块、洋葱、青红大辣椒1/4个、食用油适量
苔菜豆腐饼的做法
苔菜蛋汤
准备食材:苔菜300 克、鸡蛋2个、精盐、味精、葱花、麻油少许
苔菜蛋汤的家常做法
对苔菜过敏的人,如果吃苔菜后出现浑身瘙痒不适或者起荨麻疹,说明是对苔菜中的某些成分过敏,这些对苔菜过敏的人就不适合吃苔菜,某些脏器功能衰竭患者,比如肾功能严重衰竭或者肝功能严重衰竭患者也不适合吃苔菜。
苔菜过敏者和有肾功能疾病者不宜食用
吃苔菜后出现腹胀不适或者腹泻的人群也不适合吃苔菜,有可能是该类人群的胃肠道对苔菜不耐受。年龄过于幼小的婴儿,因为婴儿的牙齿和胃肠功能都不完善,吃苔菜后可能会出现消化不良等不适。
多吃苔菜有利于人体脂类代谢,其含有大量的不饱和脂肪酸,人体吸收后,能促进人体内脂肪的分解与代谢,苔菜不光富含氨基酸,还含有膳食纤维,能预防便秘。吃苔菜的最佳时间,一般为春、秋季,因为在这个季节苔菜营养最丰富,而且吃起来也非常新鲜。