当归

功效与作用

当归，又名干归、秦归、岷当归，是一种中药材，含有蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物及维生素等有效成分，具有补血调经、活血止痛、防癌抗癌的作用，当归还有降低高血压、降低高血脂、增强免疫力的作用，适量服用一些当归有补血、调经、润燥的功效。

当归是一种药用价值高的中药材

主要用于补血活血、调经止痛、润肠通便等，亦可用于治疗贫血、止痛。当归中含有一种挥发油物质，具有抗血小板凝聚、神经保护和镇痛消炎的作用。当归性温，味甘、辛，有补血、活血的作用。

1. 1. 补血活血，能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；
2. 2. 降血压，抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；
3. 3. 调血脂，抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；
4. 4. 增强免疫力，增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基，还能调节子宫平滑肌。

当归，是一种中药材，平时吃对身体健康是有一定好处，具有补血活血、降低血压的作用。除此之外，当归还具有明显的止痛作用，对跌打损伤有一定的治疗功效。

当归是常用的中药材，女性吃当归能补气血、调月经等，虽然当归的好处有很多，但并非人人都能食用，一定要注意，月经量过多的患者、有出血倾向、有炎症及腹泻患者禁止食用，孕妇也禁食。

食用方法

当归的作用与功效有很多，其药用价值高，在日常生活中也很常见，是一种常见的滋补药膳，在民间有很多家常做法，下面分享几种比较简单的做法：

搭配

1、当归四逆汤：当归12g、桂枝9g、芍药9g、细辛3g、通草6g、大枣8枚、炙甘草6g，上七味，以水八升，煮取三升，去滓，温服一升，日三服，具有温经散寒，养血通脉的功效；

当归四逆汤的做法

2、当归补血汤：当归、黄芪、红枣、鹌鹑蛋、糖适量，红枣洗净去核，温水泡5分钟，鹌鹑蛋去壳，将所有食材放入锅中，大火煮开后转小火，最后加入白砂糖调味即可；

3、乌鸡当归补血汤：乌骨鸡1只，当归、熟地黄、白芍、知母、地骨皮各10克，乌鸡洗净、去内脏，将药放入乌骨鸡腹中，将所有食材放入砂锅中煮沸后文火慢炖即可。

当归乌鸡补血汤能健脾养心，益气养血，适用于女性月经超前、经量过多、精神疲倦、心悸气短、失眠、低血压等症状，乌鸡当归补血汤简单易做，且味道非常好。

禁忌

特殊体质人群在用当归泡水喝之后会出现了一些副作用，如疲倦或者是身体嗜睡，或是身体发热、口干舌燥、恶心想吐以及头痛欲裂的情况，那么应该立即停止服用，这样不良状况就会自行缓解。

特殊体质人群服用当归有恶心想吐的症状

当归不能和南茹一起吃，当归还不适合跟海藻、牡蒙、菖蒲一起吃，因为当归跟这些食物一起吃的话，会降低当归的药性，大家以后在吃当归的时候要多注意。

适宜时间

一般在早饭30分钟后吃当归效果最好，因为当归有较强的活血养血的作用，在早上服用可以让人一整天精神振奋，晚上最好不要服用当归，因为晚上服用当归会比较兴奋，易造成失眠的症状。

当归最好早上吃对人精神状态更有利

女性可以在经期前后两三天服用当归，经期前吃当归煮蛋可以缓解痛经，经期后吃当归煮蛋可以调理月经，活血补血，经期中不建议吃当归煮蛋，因为当归有活血的作用。