鳗鱼

功效与作用

鳗鱼是生活中常见的一种鱼肉类型，口感好，营养物质也比较多，有促进食欲的作用，并且其鱼肉富含的蛋白质和氨基酸，有增强体质和补肾的好处，鳗鱼的具体功效和作用如下。

1. 1. 鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2. 2. 有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3. 3. 富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4. 4. 可以滋阴养肾，有助于提高性生活的质量；
5. 5. 肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

鳗鱼有滋阴养肾的功效

除此之外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用，并且还能促进宝宝大脑发育。

食用方法

鳗鱼的食用方法有很多，煎炸烹煮都是可以的，并且制作方法都是比较简单的，不同的食用方法所产生的功效不同，具体入下。

搭配

荤菜可以给身体补充大量的蛋白质和钙元素等营养成分，而蔬菜主要是给身体提供足够的维生素、膳食纤维等可以帮助人体消化吸收的营养成分，所以鳗鱼大部分情况下是和其他食材搭配食用的。

鳗鱼可以和豆腐一起吃

1. 1. 鳗鱼和豆腐一起可以增强身体对蛋白质的吸收消耗，有助于身体吸收更加充足全面的蛋白质营养；
2. 2. 适量的荸荠海鳗鱼汤具有很好的养肝明目、清热解毒以及美容养颜的功效；
3. 3. 山药和海鳗鱼一起食用可以起到补中益气、滋阴补肾、增强身体免疫力等功效；
4. 4. 适量的吃些黄酒蒸海鳗鱼能够补充能量，对补脾养胃的作用也是极佳的。

禁忌

对鱼类、海鲜等水产品过敏的人群不宜食用鳗鱼。而且鳗鱼属于发物，因此风寒感冒发烧、红斑狼疮患者、慢性病患者也不宜食用。不宜一次性过多食用，会加重胃肠道的消化负担，并且还有部分食材不能和鳗鱼一同食用。

鳗鱼不能和银杏一起吃

1. 1. 鳗鱼不能和银杏一起吃：会易中毒；
2. 2. 鳗鱼不能和牛肝一起吃：会导致二者起生化反应，危害健康；
3. 3. 鳗鱼不能和白果一起吃：会导致身体不适；
4. 4. 鳗鱼不能和羊肝一起吃：会减少营养素的吸收。

适宜时间

一般来讲，夏季是使用鳗鱼的最佳时节，这个时间段的鳗鱼脂肪比例相对比较合适，既不会过于油腻，又不会让肉太柴。虽然美味，但也尽量不要每天吃，每周一两次就足够了。