孕妇慎吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
红果,也就是山楂,有很高的营养和医疗价值,老年人常吃山楂制品能增强食欲、改善睡眠、保持骨和血中钙的恒定、预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”,但除了对于老年人有很好的效果,还有以下功效:
适量食用红果可以增加食欲
虽说红果食用好处很多,但好的效果也要注意方法,不然作用不大,日常中比较常见的一种是生山楂直接食用,一种是用山楂制成的各种食物。其实生山楂最好要少吃,因为其本身含有的一些成分很难消化,胃肠功能弱的人多吃可能会引起不适,最好煮熟或是可制成各种美味在食用。
食谱 | 做法 |
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山楂陈皮茶 | 准备陈皮十克、山楂五粒、红枣五颗; 把红枣泡发后洗净,在锅内进行干炒; 用温水把陈皮和山楂仔细的清洗干净,把陈皮切成丝儿; 三种材料放在壶里,然后用开水泡15分钟即可饮用。 |
山楂酱 | 山楂去核洗净,沥干水,去除山楂的顶部、尾部,留下山楂肉; 锅中加入适量的水,倒入山楂,不时搅拌,煮软后加入冰糖; 冰糖溶解,山楂叶变得细腻后,就可以出锅装进罐子冷藏。 |
山楂片 | 新鲜山楂洗净去核,放入装有白糖的罐子里腌制一晚上; 将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟; 取出蒸好的山楂,加入柠檬汁以及白糖调味,搅拌均匀; 最后待山楂泥冷却后,捏或切成喜欢的形状即可。 |
酸酸甜甜的红果,有开胃的功效,促进食欲,对身体健康有益处,但在吃的时候也存在一定的禁忌,不能空腹食用,也不能食用过量,否则容易造成胃酸增加,对胃黏膜造成刺激,使得胃部感觉不舒服,还要避免和以下食物同吃。
红果不能和人参等补气的药材一起食用
红果的果期在9-10月,但是由于品种不同从而成熟时间也有所差异,但一般都是在秋冬时期食用红果比较新鲜。但需要注意的是,红果中富含酸性物质,如在饭前或空腹食用,会导致胃酸大量分泌,引发肠胃不适。所以吃山楂的最佳时间是饭后2小时,此时吃山楂,不仅能很好的发挥助消化作用,还能避免和食物发生反应。