孕妇能吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
青鱼的营养价值很高,并且肉性平、味甘,归脾、胃经,具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿,具体如下。
青鱼有促进宝宝大脑发育的作用
青鱼是日常生活中常见的食材,所以他的做法也有很多。青鱼浑身是宝,不管哪一段,都可制成鲜肥可口的美味。并且不同的食用方法,其效果也有所不同,具体如下。
名字 | 其他食材 | 功效 |
红烧青鱼 | 料酒、蒜、盐、鸡精、豆瓣酱、干辣椒、姜 | 补虚益气、益智补脑 |
香煎青鱼 | 盐、植物油、花椒粉 | 补气养胃、化湿利水 |
豆豉青鱼 | 食盐、调和油、醋、葱、味精 | 化湿除痹、益气和中 |
青鱼炖冻豆腐 | 油、白糖、红油豆瓣酱、盐、青蒜、料酒、白皮蒜、姜 | 延缓衰老、抗癌防癌 |
豆腐黑木耳炖咸青鱼 | 油、鸡精、糖、料酒、老抽、辣椒、甜面酱、姜、葱、蒜 | 补气和胃、除痹化湿 |
青鱼别名黑皖、黑鲲等,是我国四大淡水家鱼之一,肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过一般肉类,是淡水鱼中的上品。青鱼的烹饪方法有很多,各有各的滋味,并且还能和不同食材搭配食用。
脾胃蕴热者不适合吃青鱼,因为它有可能会加重人体脾胃的负担,不利于消化以及吸收,易引起腹泻等疾病,以及瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食,除此之外,青鱼还不宜和一些食材搭配食用。
青鱼不能用牛油煎炸
根据民间流传的吃鱼时间表来看,12月份是吃青鱼的最佳季节。这个季节的青鱼,肉肥多汁,鲜嫩可口,是餐桌上的一道美味佳肴。并且以往过年时节家家必备一条青鱼,喻为年年有余。