孕妇能吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
白酱油作为酱油的一种,是非常常用的调料,因其原料主要是黄豆制成,所以营养价值丰富,富含多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸,其富含的硒等矿物质有很好的抗癌效果。
白酱油是由黄豆制作
白酱油可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害,具体食用的功效如下:
1、厚蛋烧
先准备3个鸡蛋、10克白酱油以及70克水和适量的油,然后鸡蛋和白酱油一起打散,涂薄薄一层油分5次倒入蛋液,每回翻三次再刷一层薄油,煎熟即可。
2、烧白酱油面
锅内烧开水,在烧水的时候做准备工作:姜蒜剁碎、葱切葱花,把烧白酱油、白糖、盐、姜蒜末,、葱花、味精放在面碗里,水开后,舀几汤勺沸水入面碗,下入面条煮,同时用漏瓢装青豆搁锅里烫熟,面快熟时下豌豆尖烫熟,然后倒入碗里和匀即可。
白酱油可与多种蔬菜及肉食搭配,在烹饪多种蔬菜及肉食时,酱油可作为调料使用,但根据《本草纲目》记载,麦酱与鲤鱼皆能引发风热,两者同食容易生口疮,其次以下两种也与之相克:
鲤鱼不可和白酱油同吃