孕妇少吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
咸肉由于其储存方式简单,且储存时间长而受于人们的喜爱,好的咸肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色,食用时口感味美可口,当然该类肉制品不单口感好,适量食用对人体是有好处的,除了可以起到促进铁吸收外,还有以下几点功效:
表面鲜红的咸肉看着就有食欲
咸肉储存时间长了会有一股辛辣味,因此在食用前需要将它放在开水中煮,在煮的过程中可以放一个白萝卜,它可以吸收肉质表面多余的盐份,煮30分钟后将肉捞出再用清水漂洗几次最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
炒太瘦的咸肉会特别咸
制作咸肉时最好是挑选肥瘦相间的,不要选瘦肉太多的,特别是在炒菜时,如果全选瘦肉,炒菜后口感会大大折扣,同时瘦肉中的含盐量比肥肉更多,不管是孕妇还是幼儿,食用后不仅会影响消化,还会影响味蕾。
咸肉是一种大众化的食品,其外观清洁,刀工整齐,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色,食用时口感美味,因此深受消费者喜爱,然后要注意的是,咸肉在制作过程中肉中的营养成分流失过多,孕妇食用后并没有营养摄入。
蔬菜炒咸肉营养更丰富
对于孕妇和儿童而言,可以少量吃咸肉,但在吃的时候要添加一些其它的食材,例如咸肉炒大蒜、黑木耳咸肉炒藕片、咸肉炒韭菜苔等,本身腌制的肉并没有多少营养,但将它与这些食材一起炒菜,孕妇食用后可以补充身体部分营养。
猪肉在腌制时会放很多盐,因此在食用这类肉时都比较咸,一般只有口味比较重的人会比较喜欢吃它,而有人在制作咸肉炒菜时会另外添加一些其它食物,殊不知咸肉也有食物相克,在吃的同时要避免与以下几类食物同吃:
不管是在孕初期、孕中期还是孕晚期,孕妇吃咸肉的时间最好是选择在正午,正午时分孕妇的消化能力较强,食用后可以第一时间将咸肉代谢掉,避免堆积在母体从而影响到胎儿的健康,最好避免在晚上食用。