黄鱼

功效与作用

黄鱼是一种营养价值极高的鱼类，富含维生素与氨基酸，脂肪含量相当均衡，能够有效地补充孕妇身体所需的营养与热量，同时由于该类鱼中富含有多种蛋白质，怀孕后的女性食用后对胎儿的健康发育也有很多益处，另外据相关研究发现，孕妇食用黄鱼不仅可预防心血管病，还有以下几个功效：

黄鱼肉中含有维生素与氨基酸

1. 1. 黄花鱼含蛋白质、脂肪等成分，水解蛋白质含较多的氨基酸，如谷氨酸、赖氨酸、亮氨酸等17种氨基酸，适量吃小黄鱼刚好能补充这些营养 ，有助于胎儿的发育；
2. 2. 很多鱼类都含有DHA，黄花鱼也一样，而DHA是一种多元不饱和脂肪酸，是孩子大脑发育所必须要的一种营养物质；
3. 3. 小黄鱼的营养丰富，含有胶原蛋白、维生素等，这些物质对于皮肤保湿都有不错的作用，而且胶原蛋白还能增加皮肤的弹性，孕妇食用可降低长妊娠纹几率；
4. 4. 黄花鱼是一种性味甘平的食材，有很好的补虚益精和健脾升胃作用，孕妇平常适量食用可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢；
5. 5. 孕妇的运动量比较小，这就导致消耗的热量也会有所降低，黄花鱼的肉质中脂肪的含量非常的合理，女性就算多吃了也不容易出现发胖的情况。

虽然说怀孕后的女性食用黄鱼有很多好处，但在食用前尤其要注意自己的体质，有部分孕妇对于鱼肉过敏，而这种本身属于对这些物质过敏的孕妇，那么就需要注重这些饮食禁忌，只有这样才可以充分地发挥这些食物的营养保健功效。

家常做法

黄花鱼做法多种多样，不管是哪一种做法，都不会影响到口感，但对于孕妇及幼儿而言，最好是制作方式是熬汤喝，鱼汤不仅营养丰富，同时还有利于消化。在制作前，孕妇需要准备相关食材，最好是亲自去商场购买新鲜的鱼肉，然后按照以下流程操作即可：

1. 1. 首先对黄鱼进行清洗，要多洗几次后再腌制，避免腥味过重；
2. 2. 炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水；
3. 3. 用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段；
4. 4. 再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。

搭配

对孕妇及幼儿这类特殊人群，对于黄鱼的搭配越简单越好，本身黄鱼就富含有多种营养成分，食用后对身体大有裨益，所以就不需要额外再加一些食材了，制作过程中只需要加一些盐、料酒、生姜等调味品即可，熬制成功后喝一些鱼汤。

用黄鱼肉炖汤的制作流程少

豆腐里面含有的钙量是非常的多，而且黄鱼里面是含有丰富的维生素D，将这两种食材加在一起可以提高我们身体对钙质的吸收，同时也可以将荠菜与之搭配，荠菜是有很好的利肝明目、利尿止血的功效，这两者一起搭配食用是保健菜肴之一。

禁忌

尽管黄鱼对人体有很大益处，但也要留意黄鱼的配搭方式，尤其是孕妇及幼儿，食物之间的相克对她们肠胃的影响不容小觑，严重的可能会造成食物中毒，目前已经发现在黄花不可与一些中药材一起服用，同时也不能与奶茶一起服用，除了这些禁搭外，以下搭配方式也需要禁止：

黄鱼与鸡肉同吃会造成消化不良

1. 1. 黄鱼+荆芥：这两种食物一起吃会使我们的身体产生不适感，对我们的身体是一种负担；
2. 2. 黄鱼+猪里脊肉：会产生气滞的效果，对我们的身体是不健康的；
3. 3. 黄鱼+鸡肉：会使我们的身体吸收不到足够的营养物质；
4. 4. 黄鱼+猪肉：这两种食物的营养物质会发生反应，对我们的健康是有一定的威胁的；
5. 5. 黄鱼+冬瓜：会导致身体脱水，使我们的身体不能保留到足够的水分。

适宜时间

孕妇最好是每周吃两三次黄鱼即可，不要天天吃，天天吃在的话可能会上火，每次吃的时候最好是选择在正午或是下午吃，在这两个时间段内，孕妇的消化器官比较活跃，食用鱼肉可可从鱼肉中获取更多的营养。