赤豆元宵

功效与作用

传统中医认为赤豆元宵粥气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，非常适合脾胃虚弱的人，并且非常适合用高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等食疗用途，对于怀孕后的女性，适量食用是有益处的，以下是赤豆元宵粥功效介绍：

赤豆元宵粥可促进胎儿健康成长

1. 1. 赤豆元宵粥是由赤小豆制作而成，而赤小豆中含有叶酸，孕妇摄入一定量的叶酸可以降低胎儿畸形率；
2. 2. 赤小豆里含有很多的皂角甙，这种物质可以帮助利尿，促进孕妇身体内毒素的排出，促进胎儿健康成长；
3. 3. 赤小豆含有丰富的赖氨酸，这类物质可以降低高血压、预防动脉硬化。在夏季，喝一点红豆粥，可以清热解暑；
4. 4. 赤豆元宵粥的制作原料中含有膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

虽然孕妇可以喝一些赤豆元宵粥，但不宜喝的过多，该类粥是由糯米制成，具有一定的黏性，食用后对人体消化功能有一定影响，而女性怀孕后自身消化能力并不好，食后在日常还应额外的多喝一些水，水分可以促进母体消化。

做法大全

赤豆元宵粥的做法非常简单，对于孕妇和幼儿而言，制作该类粥食时不应添加其它食材，避免影响孕妇及胎儿健康，制作时首先需要准备好三样食材，分别是赤小豆、糯米粉、冰糖，然后再按照以下流程操作即可，制作过程中孕妇可根据自己喜好适量添加冰糖量。

不宜在粥中添加其它食材

1. 1. 将赤小豆洗净浸泡一夜，以方便后面煮粥时将它煮烂；
2. 2. 泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水；
3. 3. 糯米粉加热水活成雪花状，用手揉成小圆子；
4. 4. 锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖；
5. 5. 继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可食用。

通过以上流程制作好赤豆元宵粥后，不能立即食用，可以继续再等30分钟，让锅中的热气将糯米温一下，这样在食用时口感才会更好，另外再乘到碗中时也不用等粥温后再食用，可以直接食用，食用时孕妇可使用小勺子吃，不可直接用嘴喝，应慢慢的食用避免咽着。

禁忌

虽然赤豆元宵粥成分简单，非常适合孕妇和幼儿食用，但这类人群在食用时尤其要注意禁忌事项，例如食物之间的相克，有一些女性在制作赤豆元宵粥时总喜欢添加一些其它的食材，这样的做法是可以的，但也不能随意乱加，以下是相关禁忌事项：

1. 1. 赤豆元宵粥忌与米同煮，食之发口疮；
2. 2. 赤小豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低；
3. 3. 对于胃肠较弱的孕妇不宜多食红豆；
4. 4. 赤小豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故体瘦、尿多者不宜食用。

适宜时间

对于孕妇这类特殊人群，建议在早晨喝赤豆元宵粥比较好，不仅养胃而且好消化，而有部分孕妇喜欢再早晨吃一些鸡蛋、牛奶等食物，建议喝粥后不要立即吃这些食物，最好隔半个小时，避免食物之间冲突，引起孕妇呕吐症状，喝粥后在平常要多饮水，促进食物消化。