酸奶

功效与作用

酸奶的主要成分是牛奶、有益菌、白糖、全脂乳粉以及水，是目前比较流行的一种食物，它的主要功效是促进消化，还有预防癌症、降低胆固醇、抗衰老的功效，具体如下。

1. 1. 因为酸奶汁中含有各种酶，能够促进胃酸分泌；
2. 2. 并且含有大量的短链脂肪酸，非常有利于人体吸收；
3. 3. 以及乳酸菌可以减少身体内的癌症因子，从而起到一定的抗癌作用；
4. 4. 还能够促进肠道的生态的平衡，维持肠道菌群，从而起到一定的维护肠道健康，增强身体免疫力的功效。

酸奶虽好，但也不能经常喝。常喝酸奶可能会引起过多糖分的摄入，进而可能会增加血糖增高的风险。因为酸奶在制作的过程当中为了避免过于酸的味道而会添加糖分。

适用群体

日常生活中，喝酸奶最多的是女性群体，用于减肥代餐。像乳糖不耐受者，过敏体质者，便秘者，经常喝酒的人等食用酸奶都是非常好的。就连孕产妇也都是可以食用的，但是要注意适量。

经常喝酒的人可以喝酸奶

备孕（准妈妈）

女性在备孕期间可以喝酸奶，而且酸奶也保留了原来鲜奶的一些营养元素，这对加强女性消化吸收率也是有很大的帮助，在备孕期间喝一些酸奶可以保证身体各种营养元素的吸收，可是吃酸奶时候一定要适可而止。

女性备孕时要适量喝酸奶

因为过多的摄入酸奶，会破坏肠道菌群平衡，消化功能下降，发胖，甚至胃酸过多导致破坏体内电解质平衡。尤其是平时就脾胃虚寒腹胀的，就更不适合喝太多酸奶。

怀孕（孕妇）

酸奶是孕妇可食用清单里的一种，并且可以解决很多孕期烦恼。怀孕后，没什么必要情况医生是不会给孕妇开药的，所以像一般的疾病只有孕妇自己独自承受，像孕期极易便秘，酸奶就能很好的缓解这样的症状。

酸奶有缓解孕期便秘的功效

所以医生提倡孕妇多喝一些酸奶，这样是对身体有好处的。在整个的妊娠期都建议孕妇奶要喝牛奶，或者是喝酸奶，因为奶和酸奶都有较多的钙质，但部分孕妇由于乳糖不耐受等原因不能喝牛奶，可以通过喝酸奶来代替喝牛奶。

哺乳期（产妇）

由于酸奶的一般储存在温度比较低的冰箱中，所以在哺乳期的女性拿出来以后，暂时先不要急着喝，可以在室温下摆几个小时，然后再和这样胃肠道能够适应一些，这样也不会影响给宝宝喂奶，还能带来一定的好处。

哺乳期女性喝酸奶有助于消化

1. 1. 酸奶不仅里面含有钙质，还有助于哺乳期女性的消化；
2. 2. 对产后女性的身体健康有好处，对于吃奶宝宝也有好处；
3. 3. 其含有丰富的营养物质，有利于促进奶水的分泌，也有利于吃奶宝宝的营养吸收。

试管婴儿（进周）

在试管婴儿期间是可以适量服用酸奶的，但是要注意，不可以食用冰冻后的酸奶，要室温的比较好，并且注意，无论是在试管婴儿移植前还是试管婴儿移植后，在饮食上都要忌食生冷辛辣刺激的食物，所以冰酸奶不建议食用。

试管期间酸奶要室温时才能食用

食用方法

搭配

备受众人喜爱的酸奶，有很多孕妇和小孩都比较喜欢食用，因此就衍生出了许许多多，酸奶的食用方法。虽然好吃，但也建议不要过量食用，酸奶和其它食物的搭配具体如下。

禁忌

酸奶营养价值较高，能维持肠道菌群平衡，补充丰富的钙质和钙，正确饮用对人体不存在危害，但要注意不要比空腹喝，空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易被胃酸消灭，导致酸奶的价值大大降低。

喝完酸奶要及时漱口

同时也不要立即从冰箱拿出来就马上喝，喝完酸奶后应及时漱口，避免乳酸腐蚀牙齿。切忌不要加热，也不要用开水稀释，因为加热后的酸奶不仅没有营养价值，还不适宜孕妇喝。

适宜时间

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。

并且只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。