草鱼

功效与作用

草鱼，主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区。含有维生素、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，具体如下。

1. 1. 草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合食欲不振的人群食用；
2. 2. 并且营养丰富，鱼肉中的蛋白质容易被人体吸收，有助于胎儿的生长发育；
3. 3. 还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
4. 4. 其中硒元素含量也很丰富，经常食用有抗衰老养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；
5. 5. 含有的维生素A，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力。

食用方法

搭配

草鱼的味道鲜美，汤汁也很棒，加入适量的醋，非常的开胃，无论是小孩还是孕妇或者老人，都是一种比较适宜吃的食材。并且草鱼的做法也有很多，具体如下。

清蒸草鱼

1. 1. 先将鱼洗净然后用生姜，葱段，料酒，腌盐，制10分钟；
2. 2. 在上锅蒸15分钟，在把备用的姜丝和葱丝辣椒丝撒在上面加入豆鼓蒸鱼然后把烧开的油浇在上面。

清蒸草鱼做法

清炖草鱼

1. 1. 炒锅中放少许油，烧热之后，将葱段，少许姜片放入锅中翻炒，待稍微变色后倒入凉水；
2. 2. 待烧开后放入鱼段，两片姜片，小火炖15分钟；
3. 3. 十五分钟后，放入少许咸盐，味精，鸡粉，轻微搅拌均匀；
4. 4. 之后放入牛奶，小火炖五分钟，关火，放入香菜即可。

红烧草鱼做法

红烧草鱼

1. 1. 把配料放入锅内炒出香味，把煎好的鱼放入锅中调至中火翻动一会；
2. 2. 根据个人口味适量加入料酒、醋、糖、盐、酱油上色。然后加水满过鱼，中小火煮开；
3. 3. 最后加入粉丝，葱小火煮5分钟就可以了。

禁忌

草鱼个头大又便宜，是生活中最常吃的菜肴了，最美味淡水鱼之一，任意烹饪方法均可，最适合切花刀作菊花鱼等造型菜，是老少皆宜的鱼类，但食用是要注意，部分食材是不能和草鱼一起食用的。

1. 1. 草鱼+驴肉：两只属于相克食物，同食的话可能会引发心脑血管疾病；
2. 2. 草鱼+西红柿：可能会导致铜元素析放。

除此之外，草鱼虽然含有蛋白质，纤维素，维生素A，维生素C，维生素E，胡罗卜素，大量微量元素镁，钙，硒等，营养极高。但对于部分人群来说也是不适宜食用的。

女性经期不能吃草鱼

1.痔疮患者不能食用草鱼

草鱼是发物，而发物是高蛋白食物，它所含的高蛋白可能诱导到某些人发病的原因，还可能加重患者的病情，所以痔疮患者不适合吃草鱼。

2.女性经期不宜吃草鱼

草鱼是性质偏冷的食物，而且我们在烹饪草鱼的时候，用到的佐料大多是口味辛辣的。而且对人体内特别刺激，容易引起痛经的情况。

适宜时间

对于钟爱吃鱼的人来说，脑中都有一个吃鱼时间表，正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼，所以在11月草鱼最肥美时，是最适宜吃的时间