挂面

别名:银丝面、豆挂面
2022-09-28 10:35:52
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挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,因其口感好、食材百搭、价格低广受人们喜爱,挂面中含有多种营养物质,经常食用具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效,尤其是对备孕和怀孕的女性,是不可多得的食材。

孕妇能不能吃挂面

基本信息

  • 热量
    346千卡
  • 硫胺素
    0.19毫克
  • 17毫克
  • 蛋白质
    10.3克
  • 核黄素
    0.04毫克
  • 49毫克
  • 脂肪
    0.6克
  • 烟酸
    2.5毫克
  • 3毫克
  • 碳水化合物
    74.9克
  • 维生素C
    0毫克
  • 0.92毫克
  • 膳食纤维
    0.7克
  • 维生素E
    1.04毫克
  • 0.94毫克
  • 维生素A
    0微克
  • 胆固醇
    0毫克
  • 0.39毫克
  • 胡罗卜素
    1.2微克
  • 129毫克
  • 134毫克
  • 视黄醇
    12.3微克
  • 184.5毫克
  • 11.77微克
  • 更多

挂面食用指南

孕妇能吃

孕期可以吃挂面,挂面主要由白面和盐制成,但要在烹煮过程中减少盐的添加,避免钠盐的过量摄入,不利于孕期血压的稳定。挂面的整体营养价值不高,建议和其他粗粮搭配作为主食食用。
食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

挂面作为一种常见手工面食,其富含的植物蛋白质能够有效维持免疫机能,利于身体健康,而其中的铁元素、锌元素等矿物质,也是在儿童的生长发育中起者重要的作用,儿童经常吃面食可促进生长发育。

挂面

挂面富含多种营养物质

另外挂面中还含有丰富的碳水化合物,被人吸收后能够转化成糖分为机体提供热量,因此食用面条能够较快的补充能量,除此之外食用挂面还有以下作用:

  1. 1. 预防心血管病:挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇,这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;
  2. 2. 预防骨质疏松:挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,经常食用这些食物,有利于缓解体内钙质的消耗,故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助;
  3. 3. 养胃:经过煮沸的挂面,口感软糯,易于被人体消化吸收,可大大减少肠胃疾病的发生,故起到养胃的作用;
  4. 4. 缓解痛经:挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,而这些食物对于缓解女性痛经具有一定的作用。
总的来说,经常食用挂面对人体还是有很多好处的,尤其是对于备孕或者怀孕的女性来说,吃挂面可帮助提高免疫力,其中的矿物质元素能促进血细胞再生,改善贫血症状。

挂面因其口感好,食用简单且价格低廉和易于贮存的特点,深受很多人的喜爱,在民间有很多家常做法,下面分享几种比较简单的方法,既好吃又有营养:

1、番茄鸡蛋挂面

番茄鸡蛋挂面

家常菜番茄鸡蛋挂面

  1. 1. 准备好基本的材料,包括适量挂面、番茄1-2个、鸡蛋2-5个、小葱、盐、鸡精、胡椒适量;
  2. 2. 将番茄、小葱洗干净,然后番茄切成瓣,小葱切成小段,鸡蛋打开放到大碗里,加入少许盐和鸡精;
  3. 3. 把炒锅烧热,然后倒入少许油,倒入打散的鸡蛋到锅里,煎到颜色金黄、蓬松即可,把番茄倒入锅中翻炒;
  4. 4. 倒入适量的水烧开后把挂面放进去煮熟,加入适量少量盐,捞起放大碗里,撒点葱花即可。

2、开胃热汤面

开胃热汤面

热汤面做法简单

  1. 1. 1、准备好挂面、蒜1-2瓣、小米辣、芝麻香油、色拉油、白胡椒粉以及其他调味料;
  2. 2. 2、将葱、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一起放到碗里面,加热一勺油倒到碗里;
  3. 3. 3、倒水到锅里,加入面煮开煮熟,然后面汤舀到碗里,放入调味料即可。

挂面作为一种百搭的食物,基本上可以和任何的食材搭配一起吃,所以在日常没有什么特别注意的地方,只是在购买面条时,需要注意看其成分表,如果里面含有瓜尔豆胶、含钠量过高以及看起来比较白的挂面,那么不建议购买,除此之外吃挂面需要注意以下2种食材:

  1. 1. 红薯:面条和红薯中都含有丰富的膳食纤维,虽然膳食纤维有促进肠道蠕动,通便排毒的作用,但是两者一起食用,可能会造成腹痛、腹泻,不利于身体健康;
  2. 2. 枇杷:这是一种比较怪的食材搭配,对于怀孕的女性来说切勿这样做,否则容易造成腹痛。

通常来说挂面可以在任何时候吃,但中午食用是效果最好的,面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感,晚上吃面则不利于消化吸收。

挂面适合中午吃

中午吃挂面易消化

另外在冬季吃一碗热气腾腾的牛肉面,不仅可以驱寒保暖,而且可以为人们补充丰富的碳水化合物,补充更多的能量,因此在北方地区,挂面成为冬季人们最喜欢的主食之一。