葡萄干

功效与作用

在中医方面，认为葡萄有着“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，在日常生活中多吃一些葡萄能够缓解手脚冰凉、腰痛的情况，而葡萄干是由葡萄制成，适量吃对于身体也是有益的，下面给大家介绍了葡萄干的功效与作用：

1. 1. 含有大量的能降胆固醇的成分，食用一定量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，也能抑制血中坏胆固醇的氧化；
2. 2. 含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间，从而改善直肠的健康情况；
3. 3. 含有白黎卢醇，这种物质能有效地防止细胞恶变，抑制恶性肿瘤的增长；
4. 4. 含铁量和钙的含量都是十分丰富的，能够帮助身体补血气，有暖肾的作用；
5. 5. 含有大量的葡萄糖，多食用葡萄干，有助于冠心病患者的康复；
6. 6. 还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食用葡萄干，对神经衰弱和过度疲劳者，均有较好的补益作用。

葡萄干可以补气血

葡萄干多由葡萄带皮制成，这种做法有效地减少了葡萄皮中多元酚的损失，而葡萄干在经过脱水过程后，成分被浓缩，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。

食用方法

大部分人吃葡萄干都是直接吃或者做糕点时加上一些做点缀，但由于葡萄干是由新鲜采摘的葡萄直接加工而成，没有清洗过，在制作过程中可能会存在灰尘等，对于孕妇和婴幼儿就不太适合直接吃，尤其是抵抗力较弱的，容易造成腹泻，所以可以进行清洗或者其吃法。

搭配

1. 1. 燕麦片+酸奶+葡萄干，早餐吃酸奶泡麦片，清爽又美味，加上几颗葡萄干，开启元气满满的一天；
2. 2. 醋泡葡萄干，将葡萄干放入密封罐中，倒入漫过葡萄干的食醋泡一夜即可开始食用，每天一勺，非常健康；
3. 3. 葡萄干甜酒粥，粥煮熟后，放入甜酒和葡萄干，味道非常棒；
4. 4. 葡萄干糕点做馒头、糕点的时候加上几颗葡萄干，既增加了多元的口感，又营养健康。

做糕点加葡萄干营养又美味

禁忌

葡萄干在吃的过程中，要避免过多食用，吃多了会引起营养过剩，一天吃几十克就可以了，尤其是不要一边看电视一边无止境地大把大把地吃，这样会摄取过多的糖分，而没有及时分解的糖分会转化为脂肪，对于孕妇来说危害是非常大的，除此之外，还要避免与以下食物一起吃：

1. 1. 不能和海鲜一起吃，因为葡萄中含有鞣酸，它跟蛋白质结合的话，会有消化不良的症状出现，而海鲜中蛋白质的含量比较高；
2. 2. 不能和骆驼肉一起吃，虽然骆驼肉出现在我们生活中较少，但是蒙古、内蒙古和沙漠草原地区会有食用，而葡萄干与骆驼肉一起吃，会引起热病，严重者全身像烧烫一样，非常可怕；
3. 3. 不能与牛奶一起吃，因为葡萄干里面的维生素C与牛奶中的营养成分相冲突，对肠胃有伤害，容易引起呕吐、恶心等症状，建议吃完葡萄半个小时后，再饮用牛奶；
4. 4. 葡萄干不能与钾量高的食物一起吃，比如海带、紫菜、香蕉、杏仁以及各种豆类食品等，容易引起高血钾病，造成肠胃痉挛、腹胀或腹泻，甚至心律失常等后果。

吃完葡萄干后半小时再喝牛奶

还需要注意的是，吃完葡萄干之后不能立刻喝水，葡萄干中含有的果胶和纤维素，可以润滑肠道，促进肠道的蠕动，具有滑利性。而食用葡萄干之后就喝大量的水，会冲淡胃液，导致消化功能减弱，水可以促进肠道的运动，未被消化的果胶和纤维粗被冲入肠道，会导致腹泻。

适宜时间

一般葡萄在8月份就成熟了，晾晒葡萄干的时间大概在8月中旬，葡萄经过40-50天的阴干才能成为葡萄干，所以一般在9月下旬葡萄干就下来了，虽然一年四季都有葡萄干，但是新鲜葡萄干是在9月下旬上市，所以吃葡萄干最适宜的时间是在秋冬季节。

葡萄成熟后经过晾晒成为葡萄干

葡萄干中含有大量的果糖和纤维素，最好在饭前或者是饭后半个小时之后吃，有利于对食物中营养成分的吸收，而且，葡萄干中还含有很高的降胆固醇成分，在饭后食用，对人体健康有很大的好处，含有的微量元素能改善直肠健康，有减少便秘的作用。