孕妇能吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
蘑菇营养价值比较丰富,经常吃蘑菇对人体有很多的好处,不仅能健脾开胃、平肝提神,还能够补充各种微量元素,怀孕期间可以吃蘑菇,这样对胎儿发育有很多的好处,除此之外,蘑菇还有以下作用。
蘑菇的热量非常低,纤维量却很高,吃蘑菇对孕妇和老人身体健康有一定益处。蘑菇的做法有很多,大部分人都爱吃,蘑菇的营养也很丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养品,蘑菇口感也比较好。
菜名 | 原料 | 功效 |
蘑菇炖豆腐 | 嫩豆腐、鲜蘑菇、熟竹笋片、素汤汁、酱油、香油、精盐、味精各适量 | 在沙锅内放入焯过水的豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁,用中火烧沸后,小火上炖约12分钟,加入调味品即成 |
芝士焗蘑菇 | 蘑菇、马苏里拉芝士、黄油、淡奶油、面粉、盐、白胡椒粉 | 炒锅中加入黄油,热至融化。加入极其少量面粉搅匀,把蘑菇倒入锅中,加入适量奶油和调料煮稠,装盘铺满芝士,烤5分钟即可 |
蘑菇饭 | 蘑菇、黄油、蒜、葱、鸡汤、白米、芹菜、盐、黑胡椒粉 | 黄油锅内融化,加蘑菇、大蒜、青葱,炒至蘑菇已熟和液体已干,搅拌入鸡汤和白米,加欧芹,盐和胡椒粉调味,小火焖20分钟即成 |
蘑菇是日常常见的菌类之一,属性微凉,是甘味蔬菜,极易入味,口感稚嫩,经常食用对身体有好处,但是在食用时也要有所注意,并不是所有食物都能和蘑菇搭配的,也不是所有人都能吃蘑菇。
蘑菇一般在春秋季节成熟,从秋未到春未都可以采摘成熟的蘑菇,但人工种植的蘑菇一年四季都可以成熟。如果是野生蘑菇,生长期是夏末秋初的时候,在树林里空气潮湿,阴凉的地方才有蘑菇,这时候的鲜蘑菇味道非常鲜美,所以秋季是食用蘑菇的最佳季节。