孕妇能吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
菜花营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。是防癌、抗癌的保健佳品。所含的多种维生素对抗癌、防癌有一定益处,其中绿菜花所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提高细胞免疫功能,具体如下。
菜花甜美可口,其富含的维生素C与叶酸不仅能增强孕妇免疫力,还能保护胎儿的神经系统,是孕期妈妈的贴心蔬菜,所以多吃菜花对人体有不少好处。并且菜花比较百搭,它的做法是有很多的,不管是素炒的菜花还是和其他的肉类一起吃,花菜的味道都很不错,具体做法如下。
菜名 | 材料 | 做法 |
番茄菜花 | 番茄300g、菜花250g、油适量、盐适量、葱适量 备料花菜、番茄 | 菜花下锅焯至断生,再将番茄下锅烫去皮备用。另起锅加油,将番茄改刀下锅。加适量细盐炒制入味,再将焯好的菜花回锅焖,最后再加葱段提香提色即可 |
菜花炖肉 | 菜花4000g、猪肉150g、油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量 | 将肥肉放入锅中炒,炒出油来,将菜花倒入锅中大火翻炒,加入水,大火煮开,小火慢炖,加入蚝油,起锅装盘 |
培根蘑菇烧菜花 | 菜花500g、蘑菇150g、培根4片、油适量、盐适量、葱适量、酱油20ml、白糖3g、香油适量、姜适量 | 菜花焯烫过凉,蘑菇焯烫,炒锅倒油爆香葱姜,放入培根翻炒,淋入料酒出香,放入菜花继续翻炒,加蘑菇,酱油,糖,清水烧制5-8分钟,加盐,淋入香油翻炒 |
菜花是蔬菜中的一种佳品,不仅营养非常的丰富,而且可以烹调成不错的菜肴。虽然吃菜花确实是非常有益健康,但是对于菜花也是存在一些食用禁忌的,食用不当可能还会造成一定的影响,具体如下。
菜花不能和黄瓜一起吃
菜花在春季适宜吃,因为春季是菜花的生长季节,然后晚熟品种,秋季宜用早、中熟品种,这些都是很适合吃的季节。但是在购买时也要学会挑选,新鲜的菜花的营养更好,口感也更佳。选购菜花,主要是看颜色是否够亮丽;花球是否没有空隙、紧密结实以及花梗的切口是否湿润。