花胶

别名:鱼肚
2022-09-28 12:06:46
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花胶即各种鱼肚的干燥产品,因为其富含胶质,所以被称之为花胶。花胶不仅味道美味,而且营养非常丰富,不仅滋补养人,还有一定的药用价值。富含丰富的蛋白质,有滋阴固肾的功效,并且有助于伤口的恢复,因此对于产后女性适量食用花胶对身体恢复有一定帮助。

怀孕能不能吃花胶

基本信息

  • 热量
    286 千卡
  • 蛋白质
    60 克
  • 脂肪
    5 克
  • 碳水化合物
    2 克
  • 膳食纤维
    0 克
  • 维生素A
    15 微克
  • 胡罗卜素
    8.3 微克
  • 视黄醇
    20.2 微克
  • 硫胺素
    0.11 毫克
  • 核黄素
    0.39 毫克
  • 烟酸
    5 毫克
  • 维生素C
    0 毫克
  • 维生素E
    0.88 毫克
  • 胆固醇
    307 毫克
  • 251 毫克
  • 2320.6 毫克
  • 106 毫克
  • 60 毫克
  • 4.4 毫克
  • 0.17 毫克
  • 2.94 毫克
  • 0.16 毫克
  • 308 毫克
  • 0.37 微克
  • 更多

花胶食用指南

孕妇慎吃

花胶是很有营养的一种食物,女性在怀孕的时候当然是可以吃的,但是要注意选择正规的药店购买花胶,现在有很多假货,如果不小心吃到假的花胶,不仅没有滋补的功效,还有可能对身体有害。花胶虽好,但是也不要吃太多,不管什么食物,适量就是最好的。并且对于孕妇来说,刚怀孕的初期,不建议选择食用花胶,这是因为怀孕的初期,不需要这种食物的补充,因为过满则亏。
食物分类

参考资料

《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品,并且功效作用较多。

  1. 1. 花胶具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效;
  2. 2. 对于体质虚弱,真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适;
  3. 3. 有养颜容的作用,修复肌肤光泽,祛除面部皱纹的功效;
  4. 4. 对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效;
  5. 5. 可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠。
一般人都是可以食用花胶的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用。不仅可以缓解身体不适,对于缓解产后虚弱有一定好处。

花胶的营养价值是很高的,因此常常被人们用来烹饪各种各样的美食,其中比较常见的就是用花胶炖鸡汤,花胶炖排骨等。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好,营养价值还高。

冬虫草花胶炖鸡

  1. 1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥干;
  2. 2. 冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约2小时。

花胶排骨汤

花胶排骨汤具体做法

花胶排骨汤

  1. 1. 花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷水,切块;
  2. 2. 洗净排骨,出水,锅中注入适量的清水煲滚;
  3. 3. 加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。

鸡脚花胶汤

  1. 1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷水;
  2. 2. 花胶先浸透发起,变软切小块;
  3. 3. 把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶、姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。

花胶经常与肉类如瘦肉、排骨、老母鸡、鸟鸡、乳鸽、鹧鸪、鸭等一起同炖,这些肉类有不同程度的补气血、养五脏、填精养阴等作用。同时还可以和其他食材进行搭配,能发挥更好的功效。

花胶可以和人参一同食用

花胶和人参同食有健脾益肺的功效

  1. 1. 花胶+人参:人参搭配花胶一起煲汤,可健脾益肺、生津止渴、安神增智;
  2. 2. 花胶+花旗参:西洋参搭配花胶汤水益气养阴、清火生津;
  3. 3. 花胶+冬虫夏草:冬虫夏草搭配花胶一起食用,有助于大补元气,适合体虚或术后人士食用;
  4. 4. 花胶+当归:当归搭配花胶,适合需要补血益气的人;
  5. 5. 花胶+黄芪:黄芪搭配花胶一起食用,有助于益气补血,补虚劳,健脾胃。

虽然花胶营养丰富,是女性最佳补品之一,但是女性的特殊阶段是不能够吃花胶的,比如女性生产之后恶露未排净,这个阶段是不能吃的;女性在月经期间也是不能吃的。

并且在胃肠道有严重的感染的情况下不能够吃花胶,像拉肚子、剧烈的恶心、呕吐。呼吸道疾病以及感染的时候也都是不能够吃花胶,比如急性的上呼吸道感染、慢性支气管炎急性加重期等都不适合。

花胶是一种很好的有效补充体内胶原蛋白,增强人体免疫力和抗病能力的食物,通常最佳食用时间是在餐后30分钟服用效果,最好在餐后30分钟使用时,消化道内基本处于半排空状态。

服用花胶的最佳时间是吃完饭半小时后

餐后半小时服用花胶最佳

这个时候有一定的食物会对胃黏膜起到一定的保护作用的同时,但是又不会引起服用鱼胶后腹胀过满的情况出现。此时能够让花胶充分地得到吸收和消化的同时,又不会对胃肠道的黏膜造成过多的刺激。