海参

功效与作用

海参内含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素等活性成分。因此，海参对人的营养价值非常高，并且还有一定的功效和作用，具体如下。

1. 1. 海参对改善贫血的症状非常有效，生血、养血以及促进钙质的吸收也是海参特有的好处；
2. 2. 有降低血脂，抑制血液凝结的功效，可以预防心血管疾病，以及有效地治疗或缓解病症；
3. 3. 可以增强人体的免疫力、抵抗恶性肿瘤、有效的防止人体的衰老、防止肿瘤的发生；
4. 4. 能为孕产妇提供全面的营养保证，以及有效地防止婴儿先天性的一些疾病发生。

贫血者食用海参能生血

总的来讲吃海参的好处非常的多，虽然海参的价格有点高，但是海参的营养价值也是非常高的。在生活当中有条件的话可以把海参当成保健品经常食用，但是有些人也是不适合吃海参的，要根据自己的身体情况来看。

一般来讲，海参是比较适合各个年龄阶段的人食用，并且像想美容养颜者、“三高”老人群、男性群体、贫血群体、手术病人群体、免疫力缺乏者、保健人群等等，这些都是可以食用海参的，并且改善症状的效果不错。

食用方法

海参可以做成海参粥、海参蒸蛋、葱烧海参、海参瑶柱汤、海参捞饭等进行食用，不仅美味，并且营养价值也非常高，并且做法也非常简单。

海参粥

1. 1. 首先把海参切碎，然后放到小米里面进行熬粥；
2. 2. 但没有放海参之前，要把小米粥先熬制好；
3. 3. 然后再放海参，还要在里面加入盐和糖；
4. 4. 大概五分钟左右就可以食用了。

海参鸡蛋羹做法

海参鸡蛋羹

1. 1. 把鸡蛋搅拌均匀，在加入适量的食用盐和温水；
2. 2. 然后在锅里蒸十分钟左右就行；
3. 3. 锅里面加入植物油，炒好海参后煮三五分钟收汁；
4. 4. 把海参倒到鸡蛋羹上面就可以了。

搭配

海参性温，味甘、咸。当中含有丰富蛋白质、碳水化合物、多种维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇、烟酸、钙、铁、钠等，具有不错的滋补作用，同时和其他食物搭配食用时，营养更加丰富。

1. 1. 鸡肉性平，属于高蛋白食物，海参和鸡肉在食物性质和营养成分上无明显冲突，因此适合一起炖汤食用；
2. 2. 萝卜被称为小人参，而海参性质温补，两者同食具有中和性味的作用，并且搭配煮汤味道很是不错；
3. 3. 豆腐具有补益清热的功效，与性温的海参一同烹饪，不仅有利于中和性味，并且很是营养美味。

禁忌

海参虽然营养丰富，但是食用时也是需要有所注意。海参如果与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同食，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状，并且以下群体还不能食用海参。

海产品过敏者禁止食用海参

1. 1. 海产品过敏者禁食海参，身体处于炎症期禁食海参；
2. 2. 脾胃湿热、咳嗽痰多、舌苔厚腻、禁食海参；
3. 3. 腹泻、便溏、感冒期间慎食海参；痛风病患者、婴幼儿、脾胃极度虚弱者忌食海参。

适宜时间

正常情况下，一个人在早上，如果是空着肚子吃海参的话，那么所吸收到的营养成分将会是最多最完善的。因此，在早上空肚子吃海参对于我们的身体健康而言是最好的。

所以建议吃海参的时候，尽可能地选择在早上吃，而且吃之前最好也不要吃别的食物，这样吃下去，海参所起的养生效果是最好的。虽然吃海参对身体比较好，但还是得注意好适量才行。