美人指的果实非常大,瓜瓤太脆,尽管没什么非常的香气,但是吃起來是甘甜可口的,而且除了富含维生素之外,还有很大的营养价值,从中医的角度,它性温,味甘酸,入肺、脾、脾经,有补气补血、益肾脏,生体液、强筋壮骨的作用,还有以下功效:
- 1. 泡浸而成的美人指,其滋补功效超过生鲜,对比大枣,它的益气养血柔肝功效更强;
- 2. 美人指带有丰富多彩的维他命,有很强的提高身体免疫能力的功效,并对肺癌、呕血等有显著的功效;
- 3. 美人指茯苓功效辛温,能滋补养生肾脏,润肺生津止渴;
- 4. 美人指有丰富多彩的膳食纤维素与阿拉伯胶,能够促进消化和软便;
- 5. 美人指营养丰富,带有蛋白、人体脂肪、糖原、多种营养元素等,以含维他命C和优质蛋白质、铁制数最多。
美人指富含丰富的膳食纤维
不仅果肉、美人指的皮和籽也是很有用的,皮具备降低血脂、抗血栓、防止动脉硬化、抗敏、防衰老、增强免疫、防止心脑血管病症的作用,还具备防癌功效;籽具备强力的抗氧化能力,是维生素E的50倍,能防衰老、维护保养皮肤身心健康、阻拦紫外光对皮肤的损害。
美人指一般是当做水果食用,可以带皮吃也可以不带皮吃,全凭个人喜好,但是带皮吃的话要注意冲洗干净以免表面有农药残留,也可以将洗净的美人指用来做果汁或者沙拉,都是很好的食用方法。
美人指食用前要多冲洗几次
- 1. 美人指加苹果,美人指酸甜,苹果淡一些,搭配起来很好喝;
- 2. 美人指加胡萝卜,胡萝卜味道有些怪,但是和美人指搭配就可以制造美味;
- 3. 美人指加番茄,番茄汁在味道上比较平淡,加一些美人指可以让味道更加香甜。
美人指作为常见的日常水果之一,禁忌是非常少的,不管是当做零食吃,还是餐后水果,都是不错的选择,只需要注意用量即可,除此之外,要避免和以下几种食物同吃:
- 1. 不能和人参一起吃,美人指中含有鞣酸,鞣酸会使人参中的蛋白质结合后沉淀,两者同食会影响人参的吸收,降低人参的药效;
- 2. 不能和牛奶一起吃,因为美人指里含有维生素C,而牛奶里的有些成分会和提子里含有的维生素C产生反应,对胃很有伤害,同时会拉肚子,严重者还会呕吐;
- 3. 不能和四环素类药物一起吃,不然会使四环素的药性消失,起不到应有的治疗作用。
美人指会降低人参的药效
美人指一般成熟的月份在8-9月左右,所以夏末是吃美人指最适宜的时间,不建议吃反季节的水果,尤其是孕妇,当季的水果水样价值才会更高,除了美人指,在孕期或者产后还可以多吃一些苹果、火龙果、梨子等水果,多样化的饮食才能保证营养充足。