孕妇少吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
葛根,又名葛条、甘葛、葛藤,是一种中药材,含有黄酮类化合物、葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等有效成分,具有解肌退热、生津止渴,升阳止泻的作用,葛根还有治疗高血压、高血脂、动脉硬化的作用,适量服用一些葛根有清热、降火、排毒的功效。
食用葛根有益身体健康
主要用于升阳解肌、透疹止泻、除烦止温等,亦可用于治疗口渴、烦热、醉酒。葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。葛根性凉,味甘、辛,有止咳、止泻的作用。
葛根是很好的女性保健食物,女性吃葛根能养颜、抗衰老,虽然葛根的好处有很多,但并非人人都能食用,一定要注意,孕妇、儿童、低血糖、低血压、体寒的人不宜食用。
葛根的作用与功效有很多,其药用价值很高,在日常生活中也很常见,是一种常见的滋补药膳,在民间有很多家常做法,下面分享几种比较简单的做法:
1、桂花葛粉羹:葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加入桂花糖调拌均匀即成,具有清热生津,解肌发表的功效;
桂花葛粉羹的做法
2、葛根粉粥:葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天滤水取出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品即可,具有营养机体,升举人体阳气的功效;
3、葛根汤:将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品即可,此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益,特别是夏暑季节的美味佳肴。
葛根具有雌性激素的作用,有乳腺增生、乳腺癌等疾病的患者要禁止服用,葛根还具有降血糖、降血压的功效,临床上低血糖、低血压的患者也要禁止服用。
葛根可制成葛根粉来服用,葛根粉的最佳服用时间为早饭后30分钟左右,不建议空腹食用。葛根粉能够帮助机体排出毒素,有一定的美容养颜的功效,还可以解酒降压,预防心脑血管疾病的发生,但是葛根粉属于寒性食物,所以最好在早饭后30分钟再服用,此时葛根粉对胃肠道的刺激作用最小。
空腹吃葛根会影响肠胃
人体的消化功能在早晨最佳,早饭后服用更有利于人体吸收其中的营养物质,增强机体的免疫力。胃肠道功能较弱的人群,建议在中医师的指导下服用,虽然葛根粉对人体有较多益处,但也不建议长期服用。