米酒

功效与作用

米酒也就是醪糟中的汤汁，富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等有效的营养成分，饭后能够开胃提神，且有活血养血、滋阴补肾的功效，是老少皆宜的营养佳品，适当食用有诸多益处。

1. 1. 米酒具有补养气血、助消化、健脾养胃、舒筋活血、祛风除湿等功效；
2. 2. 对于脾胃虚寒者、老年风湿性关节炎、腰背酸痛、手脚麻木都有很好的舒筋活血的作用；
3. 3. 且可预防月经不调，特别是对于妇女经期有很好的补益作用；
4. 4. 还具有加强新陈代谢、帮助血液循环，强身健体、补血养颜、延年益寿的作用。

醪糟能加强新陈代谢延年益寿

除此之外，米酒有温通活血的功效，特别适合用于坐月子的妇女恶露不下、体质虚弱、乳汁不通或者乳汁比较少、比较胀，其可促进血液循环、促进产妇催乳，还有预防乳汁不通畅的作用。

食用方法

米酒的使用方法有很多，不仅可以直接吃，还可以弄成热饮或者冷饮，甚至还可以在一定程度上加一些果汁等。由此可见，米酒的食用方法还是比较多样化。

米酒除直接食用外也可以加热食用

1. 1. 直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，口感细腻润滑、味道醇香甜蜜；
2. 2. 热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用；
3. 3. 冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮；
4. 4. 果汁醪糟：在醪糟中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

搭配

醪糟在日常生活中，到处都能看到它们的身影，如冰粉醪糟，醪糟汤圆，醪糟鸡蛋等等，这些都是可以和醪糟搭配食用的，不仅口感丰富，并且做法也非常简单，具体如下。

醪糟鸡蛋做法

1. 1. 全套醪糟，醪糟放沸水中烧开，打入鸡蛋花，撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶；
2. 2. 醪糟汤圆，选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用；
3. 3. 醪糟鸡蛋，先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。

禁忌

虽然米酒在喝酒的人眼里，不算酒，顶多就是一种甜品或者饮料，没什么酒精度数，但是米酒依旧含有酒精成分，是不能和一些和酒相克的食物同食的，具体如下。

胡萝卜和米酒同食会产生肝毒素

1. 1. 因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和米酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利；
2. 2. 与牛肉同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等；
3. 3. 喝米酒时不能吃核桃，因为两者均属热性食物，同时食用易导致上火。

适宜时间

米酒具有活血通络、美容养颜、散结消肿等功效，可以在饭后半小时左右适当的饮用，有利于吸收营养，避免饮用过多，以防刺激肠胃。并且晚上吃完饭的时候喝米酒最好，吃完饭的时候喝米酒，对身体吸收好，还有利于睡眠。