黄酒

功效与作用

黄酒是酿制酒，通过酿制能保留粮食中的有效成分，还有增加粮食中维生素和矿物质、蛋白等作用。黄酒含有21种人体必需氨基酸，而氨基酸对人体非常重要，因此适量饮用黄酒有一定好处。

1. 1. 通过饮用黄酒可以改善疲劳，以及还有开胃、健脾、强胃的作用；
2. 2. 因为有氨基酸、维生素、矿物质，黄酒还有美容作用；
3. 3. 其有一定的酒精含量，同时可以起到促进血液循环、疏通经脉的作用；
4. 4. 并且治疗心脏和治疗骨头的治跌打损伤的方子，所选用的酒做药引子，最合适的就是黄酒。

黄酒不仅能改善疲劳还能健脾开胃

对于部分肥胖的人来说，适当的饮用黄酒，能够加速血液循环和新陈代谢，而且黄酒中含有大量的糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，容易被人体消化，所以喝黄酒有利于减肥。

食用方法

黄酒的食用方法有很多，可以温饮黄酒、冰镇黄酒、佐餐黄酒等等，不同的饮用方法，口感都是不同的，各有各的滋味。并且黄酒还可以制作一些饮品和美味佳肴，具体如下。

红枣黄酒酿

1. 1. 先将红枣用凉开水稍洗晒干；
2. 2. 把红枣放入枯燥的容器内，按层次放上熟地、枸杞、冰糖；
3. 3. 倒入酒浸泡20天就可以了。

红枣黄酒酿做法

黄酒煎带鱼

1. 1. 带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段，鱼段用黄酒、盐腌制2小时；
2. 2. 鸡蛋打散，带鱼蘸上蛋液，用油炸至金黄色捞出；
3. 3. 锅中做油，五成热时下入干辣椒、姜蒜炒香；
4. 4. 下入带鱼段后烹酱油，加黄酒、水、盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成。

搭配

黄酒有一些轻微的酸味，还有一些品种有种苦味和微苦的味道，都是黄酒的最正常的味道。黄酒色香味俱全，单独食用也非常不错。但黄酒还能和其他食材搭配，不仅味道更多，还有不同的功效。

黄酒加姜丝能治疗感冒

1. 1. 黄酒可以搭配姜丝饮用，治疗风寒感冒比较好；
2. 2. 搭配枸杞饮用可以提高免疫力、抗衰老；
3. 3. 搭配桂圆饮用可以补心脾、益气血；
4. 4. 搭配红枣一起喝，有助于滋养气血、养心安神。

禁忌

在日常生活中，常吃的海鲜、韭菜、胡萝卜等都是不能和黄酒一起食用的，弄不好可能就会拉肚子，甚至产生一些更严重的反应。除此之外，饮用黄酒也不建议出现下面的情况。

空腹不能喝黄酒

1. 1. 空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉；
2. 2. 快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒；
3. 3. 混饮：各种不同的酒和黄酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等；
4. 4. 过量：黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。喝黄酒千万别超过八两；
5. 5. 酒后洗澡：饮用黄酒后洗澡容易导致体内血糖含量大幅度下降，人体体温急剧降低，严重的会引起休克。

适宜时间

一般来讲，黄酒在中午喝最好。因为人在中午时候，身体内各个脏器苏醒，功能最为旺盛，这时候喝黄酒不仅仅能充分的吸收黄酒中的各种营养成分，还能促进黄酒中酒精的散发，减少酒精对身体产生的伤害。