松子

功效与作用

松子是一种营养价值比较高的干果类食物，常吃不仅能增强人体能量，同时还有降低心脏病风险，抑制食欲，增强皮肤和头发的健康，提高免疫力等作用，具体如下。

1. 1. 松子是卡路里含量高的可食用坚果之一，能增强人体能量；
2. 2. 含有的不饱和脂肪酸，维生素和抗氧化剂，能帮助预防冠状动脉疾病和中风；
3. 3. 并且松子是维生素B复合群的优质来源，包括硫胺素，核黄素，烟酸，和叶酸，可以给予孕妇很好的营养补充；
4. 4. 食用松子有助于加强人体对传染病的抵抗力。

食用松子能加强人体对传染病抵抗力

松子可作用为一味中药材，辅之其他药材一起调理人体的健康，帮助人们养生，或者是恢复健康，是一种不分男女老少皆可食用的美味坚果。

食用方法

日常生活中，最常见的松子的食用方法就是炒制后，直接进行食用，因为经过炒制后，松子的外壳会自然开裂，用手将外壳剥掉后就可以吃了，能感受松子的原汁原味，并且松子还不止这一种食用方法。

1.松子粥

用松子煮粥时，应该先把松子入锅炒熟，去掉外壳，研磨成细末，放到干净玻璃瓶中备用。在平时人们取适量大米淘洗干净以后入锅，加清水煮，出锅后取出炒好的松子仁适量，放在粥中调匀就能一起吃。 

松子可以煮粥

2.松子核桃糕 

将松子和核桃仁入锅炒熟，再把其研成细末，然后与蜂蜜一起调匀，入锅熬成浓稠的膏状，取出以后降温就能食用。这种松子核桃膏能养血补脑也能润肺补气，对人类的气血不足有明显缓解作用。 

3.松子炒饭 

在炒锅中放油加热后放入适量葱花，再放入黄瓜丁和猪肉丁一起翻炒，随后放入准备好的松子，炒匀后再把米饭，如果炒散加少量食用盐调味即可。

搭配

松子中含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨、消除疲劳，不仅对老年人保健有极大的益处，并且还可以搭配其他食材进行食用。

松子可以和鸡肉同食

1. 1. 松子+鸡肉，二者同食能增加维生素E的摄入，若用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取；
2. 2. 松子+大米，二者同食可以辅助治疗肺燥、咳嗽及大便干结。

禁忌

由于松子所含的油脂较多，对于腹泻以及多痰的患者来说，过多地食用容易加重病情，所以这类人是不能过多食用的，除了部分特殊人群不能食用松子外，在一些日常生活中，松子也不能随意食用。

喝酒时不能食用松子

1. 1. 在喝酒的时候，千万不要食用松子，因为酒精中的乙醇与含脂肪的松子同食，易导致脂肪肝，损害身体；
2. 2. 松子富含蛋白质，与含胰蛋白酶抵制剂的黄豆同食，会阻碍蛋白质的吸收，引发恶心、呕吐等症；
3. 3. 存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。

适宜时间

松子大概在10月到11月份成熟，所以冬天吃是最佳的食用季节。松子热量大，最好不要晚上吃，以免引起身体上火。并且松子较为坚硬，吃松子的时候要注意细嚼慢咽，不要一次吞食太多或者过快吞食，否则容易伤到喉咙。