孕妇慎吃
《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南 》、《营养与食物卫生学》等。
白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分,有滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环等作用,具体如下。
白果有抑菌杀菌的作用
银杏果即白果是一种清脆爽口的食物,一般主要是在平时的时候做为一种零食来食用,不过也可以做菜,其实白果在平时的饮食当中吃的方法也特别多,具体如下。
1.菜肴
银杏果要先去除骨质中种皮,除尽种皮的银杏果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。
白果烧肉能调节人胃口
2.糕点
白果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。
3.饮用
将白果去除种胚后,研碎,用开水冲泡,再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用,也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。据说这种吃法,只要坚持每天服用3—7粒,具有极其明显的滋补养身作用。
虽说白果是不错的,但是在服用白果的时候也要注意搭配才行,不能盲目的服用白果,这样可能会造成一些不好的后果,科学食用,才能吸收更多的营养,具体如下。
搭配食物 | 烹饪方法 | 功效 |
白果配红枣 | 先将白果炒熟 将里面的果肉拿出来研磨成粉末 再和红枣一起煮 | 既可以补充大量的营养物质 又可以补充气血 对头晕症状有缓解作用 |
白果配鸡蛋 | 先将鸡蛋破一个洞 将三四颗白果放到破洞里面 加入调料之后 放到蒸锅里面蒸着吃就行 | 用来缓解腹泻 |
白果配红糖 | 先将白果里面的胚去掉 再将其研磨成粉末 加入红糖 冲入开水调匀即可 | 有滋补养生的功效 |
白果配猪蹄 | 能够去掉猪蹄的油腻感 还能够提升食欲 | 先将猪蹄清洗干净 再在红烧的时候 加入几颗白果即可 |
白果营养非常丰富,含有钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其一定的食用禁忌,具体如下。
白果不能和鳗鱼同食
白果的花期3-4月,果期8—9月。不同地域果实成熟时间也有差异,即使同一树上的白果,开花授粉也有先后。所以吃白果季节大约在8-9月份。白果可以天天吃,但生白果一天只能吃一个。